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暑い日が続いています。
口当たりが良くて、美味しくて、栄養あるものを心がけ。
大根サラダです。
青シソときゅうりとハムで。
マヨネーズ、塩コショウで。
青シソの香りが、いけます。
posted at 2016/07/28 09:25:54
lastupdate at 2016/07/28 09:25:54
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に、ヒントを得て
変わり春巻きを作ってみました。
レシピでは、ゴマを沢山使うのですが
息子は、ゴマは、そんなに好きではないので無しに。
中のあんは、豚ミンチ、キャベツ、青シソ、玉ねぎ。
塩、コショウ、しょう油、酒、ごま油で下味。
春巻きの皮を半分に切って
あんを平たく置き、巻きます。
少し多めのサラダ油で、フライパンで焼きます。
ポン酢で、頂きました。
美味しかったです。
posted at 2016/04/25 00:38:25
lastupdate at 2016/04/25 01:05:22
豚もも肉薄切りで、青シソ、とろけるチーズを巻いて
和風味で。
鶏肉でも出来ます。
posted at 2015/02/17 19:38:27
lastupdate at 2015/02/17 19:38:27
豚肉のうす切り肉で。
豚肉を広げて、青シソを敷き、チーズを包んで
豚肉を巻き込みます。
フライパンに油を熱して
肉巻をジュージューこんがり焼きます。
火が通ったらタレをからめます。
タレは、甘辛味にしました。
砂糖、みりん、酒、しょう油で。
チーズは、お好きな物で。
私は、とろけるチーズで作りました。
何時もはフライにするんですけど
今回はタレ味で。
posted at 2013/08/18 11:39:53
lastupdate at 2013/08/18 12:57:33
ちょっとピリ辛、シソの香りが、いけます。
バター、バージンオイル、ニンニク、タカノツメ、イカ、玉ねぎ、青シソで
簡単に出来ます。
パスタを茹でている間に材料を炒めて
茹で上がったパスタを加えて味を調えるだけ。
塩コショウ味でも、和風味でも。
posted at 2012/09/03 10:23:30
lastupdate at 2012/09/03 10:23:30
鶏ささ身を観音開きにして、青シソ、チーズをはさみ
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け
少量の油で焼き上げます。
ちょっと低めの温度から焼き始めるのがコツです。
初めに高温だと、中まで火が通らずに焦げてしまいます。
お好みで、梅肉を入れても、グッドです。
posted at 2012/08/08 16:40:25
lastupdate at 2012/08/08 16:40:25
豚肉の冷しゃぶと豆腐を合わせました。
ちょっと豪華な冷奴。
これから暑い夏に食欲も減退するので
簡単栄養補給。
添える物は、何でもお好きな物で。
タレも、お好きな物で。
posted at 2012/06/13 19:12:56
lastupdate at 2012/06/13 19:12:56
柔らかな鶏ササミに、あっさりした梅肉だれを掛けて頂きます。
暑い夏の、さっぱりとした一品です。
大体４人分の、梅肉だれの分量
梅干し 大１個
だし 大さじ3
酒 大さじ1と半分
しょう油 大さじ1と半分
みりん 大さじ半分
材料
鶏ササミ：オクラ：青シソ：ミョウガなど。
作り方
ササミは、ひと口大のそぎ切りにして
塩少々と酒を振りかけて少しおきます。
片栗粉をまぶして、熱湯で茹でて、氷水に取り冷やします。
ザルに上げて、水気を切り、付けあわせとともに
器に盛り付けて、梅肉だれをかけます。
posted at 2010/09/04 17:36:32
lastupdate at 2010/09/05 07:10:08
暑いですd(^-^)ネ！
食欲無い、作るのも面倒。
簡単小鉢で、一つを切り抜けます
材料は、マグロのお造り用と、納豆、青みの物。
貝割れ菜、オクラ、青シソなど。
作り方は、簡単、マグロを食べやすい大きさの角切りにして
ワサビしょう油で少しの間、漬けます。
納豆は、付いているタレを混ぜ込みます。
青みの野菜を適当に切って、マグロ、納豆を合わせて混ぜます。
posted at 2010/08/24 16:53:33
lastupdate at 2010/08/24 16:53:33
納豆があったので、これを利用してお昼ご飯をと。
ネットサーフィン。
あったあった。美味しそう、作ってみる。
やっぱり美味しかったです。
ヒントは「パスタファイター」さんから頂きました。
納豆を一緒に炒めるので、ネバネバ感が無くなって
納豆が苦手な方も、これならいけるかもです。
材料
パスタ お好きなタイプで
オリーブオイル
塩コショウ
オイスターソース
ゴマ油
玉ネギ
人参
オクラ
納豆
キザミ海苔
作り方
パスタを袋に書いてある時間通りに茹でます。
玉ネギは、スライス、人参は千切りにします。
納豆は、付いているタレを加えて、混ぜ合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ネギ、人参を炒め
塩コショウとオイスターソースで味を調えます。
納豆を加えて、ゴマ油を少々加えて
茹で上がったパスタを加えて絡めます。
器に盛り付けて、キザミ海苔をトッピングして出来上がりです。
青味は、青シソ、ピーマンなど、ある物でいいと思います。
今日は、オクラがあったので。
posted at 2010/08/22 17:20:39
lastupdate at 2010/08/22 17:20:39
今日は蒸し暑い、蒸し暑い一日でした。
なので冷たいパスタ。
買い物行くのも、暑いので、冷蔵庫の整理。
オクラあり、トマトあり。
これで何か作ろう。
幸い、息子は夕ご飯いらないって。
で、検索をかけてみる。
あった、あった。
二つのレシピのヒントをミックスしてと。
材料
トマト
オクラ
パスタ
タレ
コチュジャン 小さじ1
黒酢 大さじ2
みりん 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが
おろし ニンニク
白すりごま 大さじ1
レモン汁 少々
作り方
パスタを茹でて、冷やします。
タレの材料を混ぜ合わせておきます。
オクラは、塩ですって、熱湯でさっと茹でて
冷やして色止めして斜めにスライスします。
トマトは、角切りにします。
パスタと野菜を混ぜ合わせて冷やし
冷えたら器に盛り付けて、タレをかけます。
美味しかったです。
クリームチーズとか、トッピングしても良さそう。
下にキャベツの千切りを敷いてます。
レタスとか、青シソなども良さそうです。
posted at 2010/08/14 22:08:08
lastupdate at 2010/08/14 22:08:08
きのうの夕食は、納豆蕎麦にしました。
野菜の天ぷらを少し付けて。
野菜のかき揚げは、何時も、少し多めに作ります。
翌日のお昼に、おうどんに入れたり
煮込んで天ぷら丼にしたり。
納豆に、玉ネギスライスを加えると、美味しいです。
納豆のタレと一緒に、ポン酢を少し加えると
より美味しくなります。
青シソ、オクラ、青ネギなども、加えると、緑が綺麗です。
キザミ海苔などあればグッドです。
posted at 2010/07/31 19:27:46
lastupdate at 2010/07/31 19:27:46
今日は、朝から特別暑い。
今までは、朝は、まだ涼しかったので
それほどでもなかったけど、今日はマジで暑い。
やっぱり、こんな時は、冷たい麺が、喉越しが、いいですね。
そして、納豆をトッピング。
鉄分、カルシウムを補います。
女性は特に、カルシウムが不足しやすいらしいので
お勧めです。
私、あんまり納豆好きじゃないんですけど
体のために、食べるようにしています。
冷たい麺で、青シソにくるんだり、梅と一緒にしたりすると
食べやすいです。
posted at 2010/07/19 13:48:24
lastupdate at 2010/07/19 13:48:24
暑い夏のお昼は、おそうめん。
つゆをかけて、その上に具をトッピング
お手抜きお昼になります
posted at 2010/07/16 17:35:21
lastupdate at 2010/07/16 17:35:21
暑い時は、冷たく冷やした、おかずが有り難いですね。
特に夏は、ビタミンBを摂るといいそうで
多く含まれる豚肉の活躍となります。
（家計にも優しいし
）タレは、ポン酢味でも、ゴマだれでも。
私は、どちらかと言えば、あっさりと、ポン酢が好きです。
トッピングは、玉ネギ、青ネギ、青シソ、トマト、貝割れ菜、人参など。
posted at 2010/07/14 11:07:49
lastupdate at 2010/07/14 11:07:49
この所、彼が、お昼に家に居るようになって
お昼ご飯が必須になりました。
勢い、麺類、丼物、ご飯物が増えます
で、「明太子パスタ」
マヨネーズと明太子、とっても美味しく頂きました。
レシピのヒントは「クックパッド」さんから頂きました。
材料は、明太子、もしくは、タラコ
青シソ、キザミ海苔、レモン汁、バター
パスタを茹でている間に、ボールに、明太子の皮をとって
マヨネーズ、しょう油、ミリン、酒、レモンで調味して
混ぜておきます。
調味が面倒な時は、市販の麺つゆとか出しつゆとかで。
青シソは千切りにしておきます。
パスタが茹で上がったら、軽めに湯を切って
バターを加えて混ぜます。
明太子を混ぜたボールに加えて混ぜます。
器に盛り付けて、青シソ、キザミ海苔をのせて
出来上がりです。
※ ちょっとコツ
パスタの湯切りをあまりきつくしない方が
パサパサしないで美味しく頂けます。
posted at 2010/07/12 14:50:11
lastupdate at 2010/07/12 14:50:11
暑い日は、冷たーく冷やした麺。
色んなトッピングで、色んなタイプで。
posted at 2010/07/09 19:30:44
lastupdate at 2010/07/09 19:30:44
簡単、ヘルシー、美味しい、安い
コンニャクステーキです。味付けは、色々出てますが、私は、しょう油とバターで。
ヒントは「おつまみレシピ|アサヒビール」さんから頂きました。
材料
コンニャク
ニンニク 1かけ（スライス）
ショウガ 適量（みじん切り）
赤唐辛子 適量（輪切り）
ネギ お好みで
その他、お好きな野菜など
調味料
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3
バター 大さじ2
作り方
コンニャクに細かく切り目を入れます。
フライパンにバター大さじ1を熱して、コンニャク
ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を加えて焼きます。
コンニャクをじっくり焼いて、焦げ目をつけ
お好みの野菜も加えて焼きます。
酒を加えて、しょうゆと残りのバターを加え味をからませます。
お好みで、ネギとか、青シソとか、トッピングします。
posted at 2010/07/08 21:40:27
lastupdate at 2010/07/08 22:17:54
こう暑いと、どうしても麺類、冷たいの、つるつるっと。
ネットで検索してたら、美味しそうなのを見つけたので
作ってみました。
付けつゆが、あっさりとしていて、梅の味と香りが
食欲を増してくれました。
トッピングは、家にある物で、適当に。
温泉卵の黄身が、とろーり、おうどんにからまって
とっても美味しかったです。
白煎りごまとか、海苔とかをトッピングすると
香りが増します。
付け汁の分量（４人前）
出し汁 カップ1と３分の１
薄口しょうゆ カップ３分の１
みりん カップ３分の１
梅酒 大さじ2
梅干し 1個
ごま油 大さじ1/2
付けつゆは、調味料をごま油以外をすべて合わせて
ひと煮たちさせて、冷やしておいて
頂く時に、ごま油を落とします。
posted at 2010/06/29 20:11:59
lastupdate at 2010/06/30 11:56:53
昨日買ったマグロブロック、少し残ってる。
納豆有り。
長いも、残ってる。
青シソあるある。
決定「マグロの漬け納豆丼」
材料
マグロ（お造り用）
納豆
長いも
卵黄
青シソ（ネギ、貝割れ菜などでもOKです）
焼き海苔
ワサビ
作り方
まぐろの漬けを作っておきます。
まぐろの漬けの調味料
醤油：大さじ３、日本酒：大さじ２、みりん：大さじ１を
鍋に入れて、ひと煮たちして、アルコールを飛ばして
冷まします。
冷めた出ししょう油に、マグロを適当に切って
１５分くらい漬けます。
お好みで、ワサビを加えて下さいd(^-^)ネ！
長いもは、皮をむいて、酢水に浸して、アクを抜いて
千切りにします。
納豆は、付いている出汁を加えて、よく混ぜ合わせます。
ご飯に、千切りの長いもを乗せて、漬けマグロを乗せ
納豆を乗せて、お好みで卵黄を乗せ
青シソ、焼き海苔をトッピングします。
お味噌汁を付けて、美味しい一人ランチになりました。
長いものシャキシャキが、アクセントになって
とっても美味しかったです。
posted at 2010/05/12 17:03:27
lastupdate at 2010/09/08 15:49:17
