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硬いキャベツの時期が終わって
美味しいキャベツになって来た。
野菜高騰の折り、特売だったので買っておいたもの。
合い挽きミンチもあったので、今日のメニューに。
お兄ちゃん孫が、人参大好きなので
人参入り(^ー^*🍀)🍒
posted at 2019/07/18 18:24:55
lastupdate at 2019/07/18 18:24:55
豚バラとキャベツをごま油で炒めて
ガラスープの出し汁を加え
塩こしょう、おろししょうがで味付け。
とろみを付けて出来上がり。
刻みねぎをトッピング
とろみがからんで、キャベツがとっても美味しいです。
posted at 2019/02/06 11:52:29
lastupdate at 2019/02/06 11:52:29
丸ごとキャベツが無かったので
巻かないロールキャベツ。
ロールキャベツの時のような
下ゆでしたりの手間が省けます。
合い挽きミンチで作りました。
けれど息子は、絶対にロールキャベツの形がいいらしい
ブツブツ文句を言いながら食べた
posted at 2018/10/16 20:17:57
lastupdate at 2018/10/16 20:17:57
キャベツのごま味噌炒め、最近よく見かけるCM。
自分流に作ってみた。
美味しかったよ。
牛肉があったので、牛肉で作ったけど
豚肉も、いけそう。
肉は、酒としょう油をもみ込んで、しばらく置きます。
すり鉢で、ゴマを擦り、次に味噌、砂糖、しょう油、酒を加えて
擦り合わせ、タレを作る。
牛肉、キャベツを炒めて、タレをからめます。
彩に、細切りの人参とピーマンを入れました。
posted at 2014/05/02 10:22:14
lastupdate at 2014/05/03 20:57:21
テレビCMで見たお味噌汁。
美味しそう。
やってみる。
豚バラとキャベツを炒めて出し汁を注ぎ
隠し味に土しょうがを加えて
沸騰したら、お味噌を溶き入れる。
うん、美味しかったです。
posted at 2013/04/10 19:52:18
lastupdate at 2013/04/10 19:52:18
何でもかんでも値上げの春、四月。
なので特売の食材で。
春キャベツ98円でゲット。
ロールキャベツにしました。
春キャベツは、芯が太く、巻き込み難いので
切り取って粗ミジン切りにして
挽き肉、玉ねぎと一緒に混ぜ込みます。
葉は、柔らかいので、煮込み時間は短くします。
美味しかったです。
posted at 2013/04/07 00:35:16
lastupdate at 2013/04/07 00:35:16
野菜が高値の中、特売を狙ってゲットの春キャベツ。
軽く茹でてゴマ和えに。
緑は大根葉、人参をちょっと入れました。
posted at 2013/03/08 20:33:15
lastupdate at 2013/03/08 20:34:47
天候不順と低温被害で、野菜がお高いです。
そんな中で、キャベツが少し、安定して来たかな。
一時期よりは、求めやすくなって来てるので
キャベツを多用してます（笑）
鶏ムネミンチとキャベツを合わせて、シャキシャキ美味しいです。
作り方は、普通のミンチカツと同じ
玉ネギのミジン切りを加えて。
posted at 2011/01/18 19:21:12
lastupdate at 2011/01/18 19:21:12
キャベツは続く〜よ
ど〜こまでも〜材料 （４人前）
キャベツの葉 大 ５ 枚
ベーコン 薄切り ４ 枚
青みの野菜 １００ ｇ （キヌサヤ、ピーマンなど）
土しょうがの薄切り 適量
にんにくの薄切り 適量
ゴマ油 大さじ３
粒マスタード 大さじ２
酒 大さじ１
しょう油 小さじ１
塩 小さじ半分
作り方
キャベツは、適当にざく切りにします。
青みの野菜も、適当に切ります。
フライパンに、ごま油を熱して
土しょうが、ニンニクを炒めて香りを出し
ベーコンを炒めます。
キャベツと青みの野菜を加えて炒め
調味料を加えて、さっと炒めます。
キャベツのシャキっと感を残して下さいd(^-^)ネ！
粒マスタードの香り、好きです。
posted at 2007/11/18 19:08:26
lastupdate at 2007/11/18 19:08:26
キャベツは続く・・・
今までは、洋風で作っていたのですが
和風で試してみました。
あっさりしていて、なかなか美味しかったです。
作り方は、様々ですが、私なりにアレンジして。
材料 （４人分）
キャベツの葉 8〜10枚
挽き肉 （鶏、豚、合挽きお好きな物で） 200g
たまねぎ（小） 半分
にんじん ３分の１本
たけのこの水煮 10ｇ
生しいたけ ２枚
お肉の味付け用
塩、コショウ
うすくち醤油 小さじ1
塩 小さじ半分
卵 半分
出し汁 大さじ3
出し汁 400ml
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
うすくち醤油 小さじ1
塩 小さじ半分
ショウガ汁 小さじ1
作り方
キャベツは1枚ずつはがして、サッとゆでます。
一枚ずつ引き上げて、軽く塩を振っておきます。
こうするとキャベツの甘みが増すそうです。
ニンジン、シイタケ、タケノコは、みじん切りにします。
ミンチ肉と、みじん切りにした野菜
お肉の調味料を加え、よく練り混ぜます。
キャベツの葉を広げて、お肉をのせて包み込み、爪楊枝で止めます。
お鍋に並べて、出し汁を注いでひと煮立ちさせ
調味料を加えて中火で煮て
仕上げに、ショウガ汁を加えます。
添える野菜は、キヌサヤやお好きな物を
器にロールキャベツを盛って
煮汁をかけます。
洋風ロールキャベツ
作り方はこちらからどうぞ♪
posted at 2007/11/08 21:16:39
lastupdate at 2015/11/10 11:37:05
最近キャベツの安売りが多くて
買い過ぎてしまいました。
なので、キャベツのおかず(笑)
材料（４人分）
キャベツ ３００ｇ
豚肉 １５０ｇ
ピーマン １個
赤唐辛子 １本
ねぎ 適量
しょうが １かけ
にんにく １かけ
サラダ油 適量
豚肉の下味
しょうゆ 小さじ１
こしょう 少々
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
調味料
味噌 大さじ２
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
作り方
キャベツは４ｃｍくらいの角切りにします。
豚肉は３ｃｍくらいの角切りにし
下味の調味料を加えて片栗粉を混ぜて
サラダ油をかけておきます。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦横に４等分します。
唐辛子は水につけてもみ、種を出します。
ネギは斜め切りにして。
しょうが、にんにくは薄切りにします。
全体の調味料をを混ぜ合わせておきます。
鍋にサラダ油を熱して
唐辛子、ネギ、しょうが、にんにくを入れて炒め
香りが出てきたら火を止めて
サラダ油大さじ１を足して豚肉を加え
強火にして炒めます。
ピーマン、キャベツを加えて強火のままさっと炒めます。
しんなりしてきたら、調味料を加えて仕上げます。
炒め過ぎると、キャベツのシャキシャキっとした
感じがなくなりますので、気をつけて下さいね。
白いご飯が、進みます。
posted at 2007/11/07 19:12:20
lastupdate at 2007/11/08 21:25:35
材料
キャベツの葉
薄切り肉 豚肉でも牛肉でもお好きなので
酒少々
片栗粉
ごま油
おろししょうが
合わせ調味料
出し汁 ３分の２カップ
砂糖 大さじ１
味醂 大さじ３分の２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 小さじ４分の１
しょうが汁 少々
ーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方
キャベツはさっと茹でて、塩少々を
振っておきます。
お肉には酒をかけて下味をつけます。
キャベツと肉を交互に片栗粉を振りながら
組み合わせていきます。
合わせ調味料は、ひと煮たちしておきます。
耐熱容器にごま油をぬって、重ねたキャベツを乗せ
合わせ調味料をかけて、蒸します。
だいたい１５分くらいですが、お肉に火が
通りにくいので、確かめて下さいね。
蒸しあがったら、切り分けて
出し汁は、こして、かたくりでとろみをつけ、上からかけます。
しょうがを乗せて頂きます。
しょうがの風味がとても美味しい和風仕立てです。
posted at 2005/03/27 21:32:21
lastupdate at 2007/10/10 13:08:27
[材料]
キャベツの葉8枚：玉ネギ1個：人参3分の1本
ミンチ肉200グラム：ベーコン適当：卵
パン粉：牛乳：ナツメグ：塩胡椒
スープ：ベイリーフ
--------------------------------
[作り方]
キャベツは1枚ずつはがし
芯のところはみじん切りにして
葉は、さっと茹で色止めをして
軽く塩を振っておく。
（塩がキャベツの甘みを引き出します）
ベーコンは細切りにする。
玉ネギ、人参をみじん切りにして
（人参は、少しだけ飾り用に切る）
キャベツ：卵：牛乳：パン粉
調味料とともに、混ぜ合わせる。
ミンチボールを8個作り、キャベツで包む。
スープとベイリーフ：ベーコンを入れて
アクを取りながら約20分ほど煮る。
ロールキャベツを取り出してから
人参とベーコンを彩りよく盛る。
posted at 2004/07/06 21:46:10
lastupdate at 2015/11/10 11:34:44
[材料]
キャベツの葉6枚
玉ネギ、ミジン切り大さじ2
ジャガイモ小3個
ハム3枚：牛乳大さじ1
卵2個：レモン
サラダ油大さじ2：塩：胡椒
溶き卵：パン粉：小麦粉
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
1 キャベツはやや大きめの千切り
2 ジャガイモを茹でてつぶす。
3 ハムは角切り、卵は固ゆでににして粗ミジン切り
4 玉ネギ、キャベツを炒める
5 2 3 4 を混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を付け
12等分にして俵形にする
6 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
カラッとキツネ色に揚げる
レモンを添える。
コロッケのコツは、小麦粉を丁寧につけます。
ひび割れがあったりすると、揚げるときに
爆発しやすくなります。
キャベツがシャキシャキして、美味しいです。
posted at 2004/07/05 22:48:26
lastupdate at 2007/10/10 13:10:29
