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豚肉モモスライスでインゲンと人参を巻きました。
インゲン、人参は薄く下味をつけて。
和風味です。
posted at 2018/09/04 11:08:03
lastupdate at 2018/09/04 11:08:03
豚バラ塊肉と人参を合わせて、茹で卵も一緒に煮込みました。
和風味です。
こってりと、煮詰めて、美味しかったです。
posted at 2017/04/15 17:33:01
lastupdate at 2017/04/15 17:33:01
豚ミンチと豆腐を合わせて、ハンバーグ。
ふんわり、ふわふわ、美味しかったです。
おろしポン酢で、あっさりと頂きました。
玉ねぎのみじん切りを加えて
つなぎは、卵と片栗粉で。
posted at 2016/07/21 21:39:33
lastupdate at 2016/07/21 21:39:33
豚もも肉薄切りで、青シソ、とろけるチーズを巻いて
和風味で。
鶏肉でも出来ます。
posted at 2015/02/17 19:38:27
lastupdate at 2015/02/17 19:38:27
深型フライパンで煮豚作りました。
豚、肩ロースで。
肩ロースは、ジューシーで柔らかいので好き。
砂糖、しょう油、味醂で、落し蓋をして煮ます。
アルミホイルで、蓋をしてもOK
簡単美味しい煮豚です。
posted at 2014/08/09 17:36:55
lastupdate at 2014/08/09 17:36:55
ミツカン酢のサイトで紹介されてた酢豚。
揚げない酢豚、やってみる。
暑くなって来ると、酸っぱい物欲しくなりますね。
タレも簡単
かんたん酢にケチャップを加えるだけ。
新玉ねぎが美味しいから、たっぷり入れた。
豚肉を炒めて、一旦取り出し
野菜を炒めて火が通ったら、豚肉を戻し入れて
後、カタクリを加えたタレをからめるだけ。
仕上げに粗挽きこしょうを
美味しく出来ました。
彼にも好評でした。
パプリカは高いので、パス
ピーマン安く買えたのでたっぷり(笑)
彩は人参で。
posted at 2014/06/09 10:22:36
lastupdate at 2014/06/09 10:22:36
今日の晩御飯は、カツメシでした。
大根サラダと、ごぼうと豚バラの炒め煮、豚汁と。
あ、豚ばっかりだった（笑）
posted at 2014/05/31 23:04:45
lastupdate at 2014/05/31 23:04:45
豚肉のうす切り肉で。
豚肉を広げて、青シソを敷き、チーズを包んで
豚肉を巻き込みます。
フライパンに油を熱して
肉巻をジュージューこんがり焼きます。
火が通ったらタレをからめます。
タレは、甘辛味にしました。
砂糖、みりん、酒、しょう油で。
チーズは、お好きな物で。
私は、とろけるチーズで作りました。
何時もはフライにするんですけど
今回はタレ味で。
posted at 2013/08/18 11:39:53
lastupdate at 2013/08/18 12:57:33
土鍋でグツグツ煮てます。
白菜は、直ぐに柔らかくなるので
煮過ぎに要注意です。
できたぁ。
千切りしょうがと、ネギをトッピング
うまうまでした。
味はシンプルに「ほんだし」と、薄口しょう油のみでした。
posted at 2012/12/12 19:54:40
lastupdate at 2012/12/12 19:54:40
やだぁ、お好み焼き用の「豚バラ」を解凍するつもりが
間違って「豚ロース」解凍しちゃったよ。
あ〜あ。
仕方がないから、何か一品を考えようってんで
肉巻き。
ちょっと小鉢に最適でーす。
作り方は、こちらからどうぞ♪
posted at 2012/06/16 18:00:18
lastupdate at 2014/03/12 10:42:17
テレビのＣＭでやってる、味ポンで、しょうが焼き。
試してみました。
いけますねぇ、美味しいです。
しょうゆ味より、いいかもです。
昨日は気温が意外と低かったので
体を温めるために、しょうがをたっぷり。
豚肉に、かるーく、塩こしょうで下味を付けました。
後は、豚肉を焼いて、ポン酢と生姜を加えるだけ。
簡単です。
posted at 2012/05/11 09:34:58
lastupdate at 2012/05/11 09:34:58
豚肉に、しょうが、合いますね。
暑くて食欲が無い時も、美味しく頂けます。
熱いご飯に、ピッタリの一品。
暑くて食欲無いって、どんだけ言えばいいの
どんだけ〜〜
これは以前に作った物です
材料
豚肉 しょうが焼き用 ４００グラム
つけ汁
しょう油 大さじ ４
ミリン 大さじ １
酒 大さじ ３
おろししょうが 大さじ ２
サラダ油 大さじ １と半分
しょうが ひとかけ
出し汁 ２５ｃｃ
片栗粉 小さじ １
付け合せの野菜（お好きな物で）
作り方
豚肉は、焼いてから、縮まないように
筋を切っておきます。
つけ汁に、豚肉を１０分ほどつけて、馴染ませます。
しょうがを薄切りにして
サラダ油を熱して炒めます。
香りが出たら、豚肉の汁気を切って
焼きます。
両面を焼いて、つけ汁を加え、肉を取り出します。
残った汁に、出し汁を加えて煮立て
水溶きカタクリで、とろみをつけます。
お皿に、お肉と野菜を盛り付けて、タレをかけます。
これは、ピリ辛桃ラー入りです。
posted at 2010/09/06 14:59:19
lastupdate at 2010/09/06 14:59:19
豚肉のしょうが焼きに、桃ラーをプラスして
ちょっとピリ辛に。
大人の味に。
材料
豚肉しょうが焼き用
桃ラー（豆板醤でもＯＫです）
付け合せの野菜
タレ
しょう油 大さじ１と半分
酒 大さじ１と半分
オイスターソース 大さじ３
桃ラー 小さじ１
おろししょうが 少々
作り方
タレを混ぜ合わせて、豚肉を２０分くらい浸けます。
フライパンで、豚肉を焼いて、取り出して器に盛ります。
後、タレをフライパンに加えて火を通して、適量を回しかけます。
posted at 2010/08/15 17:45:52
lastupdate at 2010/08/15 17:45:52
今日の晩御飯は、息子のリクエストに応えて
豚ヒレカツでした。
ヒレは、細長いので、少し分厚い目に切って
肉たたきなどで、たたいて、繊維を柔らかくします。
たたいて広がったら、元の分厚さに形成して
塩、コショウをしてから
小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に、衣をつけます。
肉の中心部は、余熱で、火が通るくらいの
揚げ加減が最高なんですけど
食中毒が多い昨今、安全を期して揚げます。
ケチャップソースもいいし、大根おろしとポン酢でも
とっても美味しいです。
posted at 2010/08/08 21:35:53
lastupdate at 2010/08/08 21:37:35
豚肉の「しょうが焼き用」ので
作ってみました。
小麦粉のカリッとした食感が、いいし
玉ネギソースの味も絶妙でしたよ。
ちょっと好きになってしまいました
材料（４人分）
豚肉しょうが焼き用 一人４枚くらい。
玉ねぎ ２個
小麦粉 適量
塩コショウ 少々
付け合せの野菜
サラダ油大さじ２
玉ネギソースのタレ
酒 大さじ２
醤油 20cc
みりん 大さじ１
水 20cc
作り方
玉ねぎは半分に切り薄くスライスします。
豚肉に塩コショーで下味をつけて、小麦粉を薄く付けます。
フライパンにサラダ油大さじ２熱して両面をこんがりと焼いて
酒を加えて味を整えます。
豚肉ををいったん取り出して同じフライパンで
玉ねぎを炒めて、タレを加えて、からめます。
器に豚肉を盛り付けて、玉ねぎソースを乗せます。
※豚肉の下味の、塩、コショウは、薄い目がいいですよ。
posted at 2010/08/07 16:51:44
lastupdate at 2010/08/07 16:51:44
暑い時は、冷たく冷やした、おかずが有り難いですね。
特に夏は、ビタミンBを摂るといいそうで
多く含まれる豚肉の活躍となります。
（家計にも優しいし
）タレは、ポン酢味でも、ゴマだれでも。
私は、どちらかと言えば、あっさりと、ポン酢が好きです。
トッピングは、玉ネギ、青ネギ、青シソ、トマト、貝割れ菜、人参など。
posted at 2010/07/14 11:07:49
lastupdate at 2010/07/14 11:07:49
簡単で美味しいお昼ご飯でーす
豚キムチ、色々作り方ありますが、とっても簡単なのを。
材料
ニンニク、土ショウガのミジン切り 適量
豚肉
キムチ
ニラ
京ネギ
他、キャベツとか、モヤシとか、お好きな物を
追加出来ます。
作り方
フライパンに油を熱して、ニンニク、土ショウガのミジン切りを加えて
香りを出します。
香りが出たら、ネギを炒めて、豚肉を加えて炒め
火が通ったら、キムチと、お好みの野菜を加えて炒め
麺つゆなどで、味を調えます。
ニラを加えて軽く炒めて、出来上がりです。
ご飯と一緒に盛りつけます。
美味しいランチの出来上がりです。
味噌汁とか、野菜スープとか付ければ
ご馳走ランチでーす。
もう一つの「豚キムチ」の作り方は、こちらです。
posted at 2010/06/06 14:17:24
lastupdate at 2014/03/12 10:46:32
スペアリブ、美味しいですね。
コトコト煮るだけで、美味しくて
お肉が骨から綺麗に取れる。
レシピは「クックパッド」さんから頂きました。
豚肉スペアリブ用 大体５００グラムくらい。
調味料
出し汁 お肉がひたひたに、浸かるくらい。
砂糖 大さじ1
ハチミツ 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
酒 大さじ1
フライパンで、豚肉を焼き色が付くぐらいに焼いて
旨味を閉じ込めます。
底が広めの鍋に移して、出し汁を加えて
調味料をすべて加えて、強火で煮て
浮いて来たアクを丁寧に取って
後は、蓋は無しで、コトコト煮ます。
汁気がなくなるまで、気長に煮ます。
時々お肉を返して、煮汁を満遍なく
含ませます。
美味しいスペアリブが出来上がります。
posted at 2010/06/03 16:51:37
lastupdate at 2010/06/03 16:59:50
何だか写真が、いがんでるような
昨日の晩御飯は「豚肉の変わり揚げ」でした。
レシピは、上沼恵美子さんの「おしゃべりクッキング」から頂きました。
材料 （４人分）
豚肉（ショウガ焼き用） ８枚
青シソ ８枚
練りガラシ 適量
キャベツ 適量
トマト 適量
パン粉 適量
青のり 適量
揚げ油 適量
お肉の下味
酒 大さじ２
みりん ５０cc
しょうゆ 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
下衣
卵 ２個
水 ５０cc
カタクリ粉 170g
頂く時のタレ
ポン酢 １、ウスターソース １の割合で混ぜておきます。
作り方
お肉は、筋を切って、下味用のタレに１０分くらい浸しておきます。
下衣の材料を混ぜ合わせて、パン粉と青のりも、混ぜ合わせます。
豚肉の汁気を切って、練りカラシを塗って
青シソをはさんで、衣を順に付けます。
油で揚げて、食べやすい大きさに切って
お好みの野菜を添えて、盛り付けます。
ポン酢ソースで、頂きます。
青シソと青のりの香りが、口に広がって
付けタレのポン酢が、あっさりしていて
とっても美味しかったです。
仕事から帰った息子に
「今日はトンカツの変わり揚げバージョンやでぇ」
と、言うと
「僕はトンカツはトンカツそのままがええのに
普通のトンカツが！」
と、ブツブツ。。。
食事が終ってみると、ペロリと綺麗に平らげておりました。
posted at 2010/05/08 17:09:55
lastupdate at 2010/05/08 17:09:55
